調味料
野菜を奏でる#土ノ音 ●#卵黄酢みそディップ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈卵黄と味噌をベースにじっくり火に掛け練り上げております。合わないモノを探すのが難しいくらい何に付けても美味しく召し上がって頂けます。リピート間違いなしの卵黄のコクを是非お楽しみください。┈…
もへじ●#ざくざくたれ 醤油味┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ アーモンド、白ごま、ぶぶあられ、天かすなどざくざく食感の具材と、昆布やかつお節の旨味を効かせた新感覚の調味料。たまごかけご飯や蒸し鶏などにぴったりの万能たれです。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、アーモンド…
●あんちょび入りじゃこ＆ナッツのオイル漬け┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈瀬戸内海をはじめ、西日本各地で水揚げされた新鮮な片口いわしを、こだわりの瀬戸内海産の塩と国産ハーブや数種類のスパイスで塩漬けしたアンチョビ入り。 江戸時代から造り続ける室次醤油の「天然醸…
#パンとチーズのお供記録 #宝来屋 #糀屋仕込み●#米糀と小豆で作った発酵あんこ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 北海道産小豆に米糀を加えて発酵させたあんこです。糀の香りをまとったやさしい甘みと豊かな旨味が特長。 健康食材の組み合わせなので栄養も豊富です!砂糖不使用な…
KALDI にて購入 もへじ●#きんぴらタルタル┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 国産のれんこんとにんじんのきんぴらをタルタルソース風に仕上げました。れんこんの食感とほどよくピリッとした辛さが楽しめます。パンやフライのトッピングにもおすすめ。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、…
●#四万十焼鮎だしの佃煮 #国産炙りあま海苔使用#無煙燻製法焼鮎 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 四万十川の名物の鮎を使った四万十の焼鮎だしの佃煮。 四万十で大切に育てた鮎を昔から伝わる古の技、『無煙燻製法』にて 炭火でじっくり焼いた、香り高い鮎で出汁をとり、香りの…
#MAISONBOIRE #メゾンボワール ●#スモークチキンのパテ #黒胡椒を効かせて ➡️大好きなシリーズ！久々に購入！ 開封すると、スモークチキンの香りが𓂃 𓈒𓏸◌スプーンを入れると、“ねとっ”となめらか。密度高め。スモークした赤鶏さつまと生クリーム等を合わせ…
#博多い津み ●#Conf #コンフ（バジル風味） #ふぐのオイル漬け /¥1296 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 大正12年創業、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」にて二ツ星を獲得した、老舗のふく料理屋「博多い津み」がつくる、「ふくオイル漬け（コンフ）」。 フグを知り尽…
もへじ●#大葉ジェノベーゼ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 国産の大葉をみじん切りにし、青森県産にんにくと合わせた和風のジェノベーゼソースです。 生の大葉を使用することで、香り高い味わいに仕上げました。バケットに乗せたり、パスタソースとしてはもちろん、茹でたての…
#無印良品 #素材の旨みひきたつパスタソース●クアトロフォルマッジ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ チーズの旨みを生かしたパスタソースです。ゴルゴンゾーラやパルミジャーノ・レッジャーノを使い、濃厚な味に仕上げました。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、パルミジャーノ・レッ…
#パンとチーズのお供記録 八ヶ岳野辺山高原牛乳と信州産ナチュラルチーズで仕上げた●〜濃厚仕立〜ミルクチーズクリーム #MilkCheeseCream┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈八ヶ岳野辺山高原牛乳と信州産ナチュラルチーズを合わせ、クリーミーでありながら濃厚な味わいに仕上げま…
京都美山●#うちゅうの夜明けタルタルソース/¥1,987┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 京都美山町の平飼い養鶏場で生まれた有精卵「うちゅうの夜明け」の卵黄と、木桶仕込みと100％静置発酵法で造られた米酢を使った、贅沢なタルタルソースです。「うちゅうの夜明け」卵は、NON-GM…
お土産頂き物 awajishima no megumi#つぶつぶ淡路島産玉ねぎがたっぷり！ ●#島ドレ #はちみつ配合 ➡️飴色の炒め玉ねぎ(みじん切り)がたっぷりin。ちゃんと降っても、やや黄色がかった透明の油部分と、濃い茶色のドレッシング部分と分離して出てくる(笑) 味は…
天然倉庫ジャポネーゼ ●#葉わさびソース┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈日本古来の最強ハーブ「わさび」の葉と、厳選された上質のオリーブオイルをブレンドした、天領日田で生まれた新感覚のソースです。葉独特の優しい辛味や旨み、わさびならではの風味を生かしたオリジナルソ…
INAUDI #イナウディ●CREMA DI FUNGHI PORCINI┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈フレッシュポルチーニから作ったデリケートな味のクリーム。バターや生クリームに加えて肉料理、パスタのソースに。ポタージュスープにも。温めたブリーチーズなどに合わせても美味しく召し上がれま…
AKOMEYA TOKYO #たっぷり具材●#山椒薫る牛そぼろマヨ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 牛肉の旨味、マヨネーズのコク、国産山椒の爽やかな香りが楽しめるご飯のお供。炊き立ての温かいごはんのおとも、おにぎりの具におすすめです。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、牛肉そぼろマヨネ…
#もへじ●#かにみそディップ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ かにみそをバーニャカウダ風に仕上げた濃厚な味わいのディップソースです。バゲットにつけたり、少し温めてバーニャカウダソースにも。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、かに味噌の香りが𓂃 𓈒𓏸◌ 適度に固まっているが、スプ…
●#マッシュルームイチバン #千葉県産マッシュルーム使用┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ［ネギイチバン］に続く第2弾！ 新鮮なマッシュルームを醤油、バターなどで味付けした‟食べる調味料”。千葉県産マッシュルームの素材の旨みと食感を楽しめるように、粗みじん切りとペース…
●#かもみそ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 合鴨ロースを作るときに出来る切り落しの雑肉を細切れにし、少量のニンニクと 大量の玉ねぎのみじん切りをカレーのルーを作るときのように長時間炒めて、 前述の鴨肉を入れて炊き込み、地元の味噌で合え、砂糖・醤油・お酒で味を 整…
#YONEMATA●#さばのへしこクリームチーズ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 福井若狭の伝統保存食「へしこ」とクリームチーズを合わせました。おつまみにぴったりな一品です。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、へしこの香りが𓂃 𓈒𓏸◌ なめらかなクリームチーズに、所々に鯖のへしこのほぐ…
St.Cousair サンクゼール ●#紅ずわい蟹のトマトクリームソース (2人前)┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 紅ずわい蟹の旨味が広がる、まろやかで濃厚なパスタソースです。ジューシーで甘味の強い「紅ずわい蟹」のほぐし身をふんだんに使い、さらに「蟹味噌」を加えてコクと深みを…
●#気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤 /¥2376┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 気仙沼産ホタテに金華ハム、蝦子（エビの卵）、さらに宮城県産の大豆、エシャロット、四川唐辛子を加え、モウカザメのフカコラーゲンが味をまとめます。すべての材料が複雑に織りなす芳香な香りと深…
#無印良品 #素材の旨みひきたつパスタソース●#紅ずわい蟹のトマトクリーム ➡️開封すると、〝蟹トマトパスタソース〟を彷彿とさせる食欲をそそる香りが𓂃 𓈒𓏸◌お皿に空けると、ソースはとろりとゆるい。クリーミー感のある赤オレンジ色。 味見すると、蟹とトマ…
#ITOSHIMAMASAKI┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈福岡県の北西部、玄界灘に面して海の幸、山の幸に恵まれた糸島で、糸島の新鮮な野菜を使った生ドレッシングを作る『糸島正キ』。 これは、新鮮な糸島野菜をそのまま擦り下ろした生ドレッシング。野菜を皮ごとすりおろすことで、…
#無印良品 #素材の旨みひきたつパスタソース●カルボナーラ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 卵黄のコクを生かしたパスタソースです。ペコリーノロマーノとパルメザンを合わせ、濃厚な味に仕上げました。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、チーズの効いたクリーミーな、カルボナーラら…
●#京の野菜ドレッシング〈#玉ねぎ山椒〉 ➡️開封前要冷蔵のドレッシングに見えて、(開封前→)常温保存可能なドレッシング✨ 以前このメーカーの#京の野菜ジャム も何種類か購入した事が有る。 開封すると、フレンチドレッシングのような、〝クリーミーな酸味〟…
#無印良品 #素材の旨みひきたつパスタソース●#ポモドーロ ➡️「ポモドーロ」とは、イタリア語で「トマト」の事。 開封すると、トマトやにんにく(＋仄かにナッツ香?)の食欲をそそる香りが𓂃 𓈒𓏸◌お皿に空けると、ソースは少々ドロッとする(ピュレ感)が、ゆるい。…
MamaSita's #ママシタス ●#ACHUETE #ANNATTOPOWDER#アチョーテ #アナトーパウダー ) ➡️「アチョーテ」(アナトー)(アツエテ)(ウルクン) とは、ベニノキ科の植物。これは、アチョーテの〝種子〟をすりつぶした粉末。天然の着色料として、ハムやソーセージ、チ…
#みそ五郎の蔵 #喜代屋 KIYOYA 長崎島原 #食べるしょうゆの実●#喜代屋の島原納豆みそ #昆布と生姜入り┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 島原の乱の時に保存食として食べられたのが始まりではないかとされている「島原納豆みそ」。島原地方で昔より御飯のお供として食べられてい…
もへじ●#さばマヨカレー #国産さば使用 ➡️開封すると、カレー粉の香りが“ぶわっ”！マヨネーズのまろやかさも感じる。 マヨネーズのまろやかな風味に、カレー粉のピリ辛さ、程よい鯖の旨味がマッチ。酢を思わせる酸味も。この酸味は恐らく柚子果汁由来(？)と…
