#糸切餅総本家 多賀や ●多賀名物 糸切餅┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 糸切餅総本家「多賀や」は、時代・歴史とともに息づいてきた名物「糸切餅」の老舗です。古き良き伝統を継承しつつ、新しいものも取り入れていく『不易流行』の姿勢をもち、先代の残した伝言を家訓とし、…

●#近江びわ湖 鴨サブレSablé du canard ➡️バタークッキーらしいリッチな香りが𓂃 𓈒𓏸◌思っていたよりもやや大きめ。生地も薄過ぎない。 食べると、“サクッ”と軽く、噛むと、“ほろほろ”と口の中で軽やかに砕けていく。そして、バターの旨みとコク、卵の風味が拡…

●#かもみそ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 合鴨ロースを作るときに出来る切り落しの雑肉を細切れにし、少量のニンニクと 大量の玉ねぎのみじん切りをカレーのルーを作るときのように長時間炒めて、 前述の鴨肉を入れて炊き込み、地元の味噌で合え、砂糖・醤油・お酒で味を 整…

#鮎家 ●#鮎家のあゆ巻┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 鮎の風味を最大限に味わっていただくために、内臓の部分を取り除かず、国産あゆを丸ごと一尾使い、北海道産昆布で巻いております。素材の旨味をたっぷりと含んだ昆布のとろけるようなやわらかさを堪能していただけます。┈…

玄米おからクッキーの食べ比べ！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈無農薬栽培の発芽玄米粉と無農薬栽培の大豆を使ったおからパウダーをブレンドして作ったクッキーです。小麦粉不使用。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ●玄米・おからクッキー〈きな粉〉➡️開封すると、きな粉や玄米を思わせる香りが𓂃…