#チョコレートの記録 #DEAN&DELUCA にて購入 #YANN COUVREUR#ヤン・クヴルー ●#GRANOLA CHOCOLAIT NOIR 72%●#タブレットグラノーラノワール ➡️パリの一流ホテル出身のパティシエ作のチョコレート。久しぶりに購入！ 開封すると、ダークチョコの片側表面に、…

チョコレートの記録 #VALRHONA #ヴァローナ ●Abinao 85●タブレット・アビナオ#カカオ分85% /¥918 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ アフリカの亜熱帯地域の選ばれた農園のフォラステロ種最高級カカオの繊細なブレンド。長く口中に残る味と、強く立ち上るアロマが特徴┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈…

チョコレートの記録 #VALRHONA #ヴァローナ ●Guanaja 70●タブレット・グアナラ#カカオ分70% /¥918 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「グアナラ70％」は 1986年の発売以来、多くのパティシエから「最高級のブラック・チョコレート」と呼ばれており、フランスを拠点とするヴァロ…

チョコレートの記録 #VALRHONA ヴァローナ ●Caraibe 66●タブレット・カライブ#カカオ分66% /¥918 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ フランス語でアメリカのカリブ地域を意味する「カライブ」（CARAIBE)は、昔から良質なカカオ豆の栽培が盛んなカリブ地域に因んで名付けられたも…

チョコレートの記録 #VALRHONA #ヴァローナ ●Manjari 64●タブレット・マンジャリ#カカオ分64% /¥918 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈「マンジャリ」（MANJARI)は現地の言葉で「美味しい」、サンスクリット語で「香り」を意味し、このチョコレートに対する熱い思いが込められて…

チョコレートの記録 #VALRHONA #ヴァローナ ●Jivara 40●タブレット・ジヴァラ#カカオ分40% /¥918 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈エクアドル産フォラステロ種のカカオ豆と全脂乳をブレンド。香り高いキャラメルとバニラの風味に、ブラウンシュガーと麦芽が香ばしさをプラス。…

#チョコレートの記録 TOMIZ 富澤商店 #VALRHONA #ヴァローナ フルーツ・クーベルチュール #InspirationFraise●#フェーブ インスピレーション・フレーズ #カカオ分37% ➡️開封すると、〝カカオバター〟をしっかり感じる、ホワイトチョコ香が𓂃 𓈒𓏸◌ …色鮮やかな…

●La Bouche en Coeur Poireラ・ブーシュ・オン・クール シードル・ポワレ（微発砲）┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「ラ・ブーシュ・オン・クール 」とは、「おちょぼ口をして」という意味。洋ナシの天然果汁100%の微発泡酒。みずみずしい洋ナシの香りの甘口、シードル・ポワ…

DEAN & DELUCA ●パン・デピス┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ パン職人たちがひとつひとつ、ハンドメイドでつくる、ヨーロッパ伝統のホリデーベーカリー ライ麦入りの粉に アカシアはちみつとスパイスをたっぷり混ぜて、シンプルに焼き上げるクリスマス菓子。フランス北部に伝…

#gavottes #ガヴォット ●#ミニクレープブルサンクリーム┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ おつまみにぴったりなチーズフィリングが入ったおつまみタイプのレースクレープです。「ブルサン フレッシュチーズ」とコラボ。［ガーリック&ハーブ］のフレーバーで、ワインのおつまみに…

#パンとチーズのお供記録 DEAN&DELUCA にて購入 #MAISONFrancisMio メゾンフランシス・ミオ ●FAVORITE DU ROY●#ミオジャム ジャムの王様 /¥2360 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈キング・オブ・ジャムメーカー、フランシス・ミオ氏が誇るジャム、「ジャムの王様」は、ピーチ(20%…