チョコレートの記録 🍫
#VALRHONA ヴァローナ
●Caraibe 66
●タブレット・カライブ
#カカオ分66% /¥918
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フランス語でアメリカのカリブ地域を意味する「カライブ」（CARAIBE)は、昔から良質なカカオ豆の栽培が盛んなカリブ地域に因んで名付けられたもので、1987年の登場以来多くのパティシエの支持を得てきたベストセラー商品です。カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのまろやかなローストナッツを思わせる香ばしさが特徴。
カカオ分が66％有りますが 決して苦味がきついということはなく、
サロンでゆったりとひと時を過ごすかのような、上品なカカオの香りとビター感をお楽しみいただけるチョコレート。
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➡️開封すると、 落ち着いたビター香が𓂃 𓈒𓏸
噛むと、程よい苦味のビターなカカオ感に、
じんわり、ローストナッツを思わせるナッティーさが。
ビターな味わいだが、苦味は穏やかで食べやすい♪万人受けする味で、製菓用としても使いやすいタイプかと。
商品説明に〝サロンでゆったりとひと時を過ごすかのような…〟と書かれているのにも納得。本当にそんなイメージのチョコレート。
💮💯(💮)
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#VALRHONA社 2022年で創立100周年
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