YANN COUVREUR ヤン・クヴルー ［タブレットグラノーラノワール 72%］

#チョコレートの記録 🍫

#DEAN&DELUCA にて購入

#YANN COUVREUR
#ヤン・クヴルー

●#GRANOLA CHOCOLAIT NOIR 72%
●#タブレットグラノーラノワール

➡️パリの一流ホテル出身のパティシエ作のチョコレート。久しぶりに購入！

開封すると、ダークチョコの片側表面に、グラノーラやナッツがたっぷり散りばめられている。

今回はクコの実も混じっていて、2年前に食べたものよりも見た目が華やか✨

食べると、
ダークチョコレートのビターな味わいに、
やさしい塩気、
トッピングの グラノーラやナッツ、ヒマワリの種、カボチャの種
等の香ばしさが合わさって、普通に美味♪

時折感じる、ヒマワリの種とカボチャの種の香ばしさが良い✨ レーズンのフルーティーな甘みも。

わざわざ買おうとは思わないが、普通に美味しかった。パッケージが可愛いのでギフトに良さそう🦊❤︎
💮💯(💮)

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やまがた いも煮カレー

●やまがた いも煮カレー
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山形の郷土料理「いも煮」を、薫り高いスパイシーな辛味のルーで煮込んだ、和風仕立てのご当地カレー。
秋の野外で鍋を囲みわいわい楽しむのが「いも煮会」。一通り食べた後は、うどんを入れたりカレーを入れたりして楽しむのです。その味を再現しました。
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➡️芋煮汁にカレーのルーを加えた和風カレーのレトルトパック。

開封すると、和を感じさせる落ち着いたカレー香が𓂃 𓈒𓏸◌

お皿に空けると、カレーは明るめの茶色で、とろみがある。具沢山！

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具材は、

・里芋(丸いものではなく、やや大きめのものを斜めにカットしたもの)(少しだけ“ねとっ”。なめらかでまったりとした味)が5切れ、

・ぶなしめじが5切れ、
・こんにゃく(小さな四角にカットしたもの)が4切れ、
・牛肉が1切れ、

あとは、目立たないが、煮込んでくたくたになった
・ねぎ もin。

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カレーは、ベースのあっさり和な味わいに、少し甘みを感じる。重さはない。
口に入れた後、遅れて辛味が来る😳
辛味は、1〜5で表すと、3.5くらいかな、と。
辛すぎないが、ちょっと地味に辛い(？)笑

和風仕立てなのでうどんを入れても美味しい😋ご飯だけでなくうどんもよく合う！✨

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普通に美味しいが、カレーの味に深みがない。隠し味を加える等して、味わいに奥行きを出して欲しい。
あと、ぶどう糖果糖液糖入りのたれを使っているのもちょっと残念。まずは原材料を見直して頂きたい。

カレー→〇
総合→◎寄り💮と◎の間

ご馳走様！

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#和風仕立てのご当地カレー
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#レトルトカレーの記録

#朱カレーdiary

#朱グルメdiary

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焼き菓子工房KIJIMA りんごとシナモンのケーキ

大好きなシリーズ、まだ未食のケーキを発見したので購入❕

#焼き菓子工房KIJIMA
ORGANICSWEETS

海鮮・会席料理店「きじま」の、オーガニック素材で作った手づくりの焼菓子。

以前書いたので詳細は省くが、グラスフェッドバターと平飼い有精卵、国産有機小麦粉、有機砂糖など
こだわりのオーガニック素材を使い、一つひとつ手づくりで焼き上げられている。

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●りんごとシナモン

〜たっぷりの有機りんごにシナモンを効かせた定番の組み合わせ。しっとりとした生地にざくざくのクランブルをトッピング。〜

➡️開封すると、ほんのり、りんごのフルーティーな香りが𓂃 𓈒𓏸◌バターケーキ香も。

トップのクランブルは“しっとり”。この部分は、シナモンの味はほぼ感じない。

アップルソースが全体に練り込まれたケーキ生地は、“しっとり”“ほくっ”。
この店の他のケーキよりも ややしっとり感が高く、密度も高い😳このみちっとした詰まった生地感、私好み🙈

味は、りんごの自然な甘みとシナモンの香りが拡がって美味しい！上品な味わい。

どしっとした生地で、〝リッチさ〟はあるが、上品な味わいなので重くない♪

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シンプルながら、質の良い味わい,生地感で、美味しくて満足！😋
あとは、欲を言えば、クランブルにザクザクッとした食感が欲しいと、
りんごそのものもゴロゴロ入れて頂きたい！
💮💯💮

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#和食屋の焼き菓子
#グラスフェッドバターを使用したパウンドケーキ
上質なパウンドケーキ
#KIJIMAパウンドケーキ
#KIJIMAのパウンドケーキ
#きじまのパウンドケーキ

#しっとり好きには堪らない
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#株式会社きじま
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#朱おやつお気に入り
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HANDELSVAGEN ハンデルスベーゲン ［岡山ジャージー牛乳］

🍨
ミルクアイスの食べ比べ！ ②

#HANDELSVAGEN #ハンデルスベーゲン

●#OkayamaJerseyMilk #岡山ジャージー牛乳

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―ハンデルスベーゲンのアイスクリームは、
自然の素材だけを使い、
乳化剤・安定剤・着色料・香料
無添加でつくる、
100%ナチュラルな手づくりのアイスクリームです―

ハンデルスベーゲンのアイスクリームは特徴的。
ひとことで言うと、日本でいちばん「ぜいたく」なアイスクリーム。
この世界には、アイスクリームと一言でいっても実にさまざまなアイスクリームと、その見方があります。
そんな中、わたしたちが選んだのは、アイスクリームのその「ぜいたく」な食べ物であるという側面をとことん追求してみることでした。

まずは何より、素材。
北海道の生乳と生クリームに、沖縄の本和香糖と黒砂糖を独自にブレンドしたものや、
なにより、旬の、それもとりわけ上質な果物などの素材を、ふんだんに使うこと。
香料ではなく、本物の素材にこだわるのがハンデルスベーゲンです。
こうして作られたアイスクリームは、
濃厚さをしっかりと感じつつも、
重さが残らない、良質な牛乳本来の味を 楽しめるものになります。
一口にバニラアイスと言っても、素材によってぜんぜん味が変わってくるのです。

それから 製法。
人工の代替物を使わずに‘’牛乳にお砂糖を入れて冷やす‘’という昔ながらの生真面目な製法にこだわっています。
第一線で活躍してきたショコラティエが、常により良い味を探求し、アイスクリームの生のおいしさを損なわぬよう手間暇かけてつくっています。
嘘のない素材と製法は、ご褒美にぴったりの仕上がりで、大人から子どもまで、熱烈なファンが確実に増え続けています。
——————
ジャージー種の牛乳と生クリームだけ。徹底的にジャージー牛乳にこだわったミルクアイス。
(詳細は写真２枚目を参照📸)
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➡️季節限定商品✨

見た目は［北海道牛乳］よりも若干白い。

此方も、冷凍庫から取り出したばかりなのに、全然かたくない✨でも［北海道牛乳］よりはしっかりしていて、溶けるのもやや遅め。

.
いざ口に入れると、此方も口溶けが良く、
ミルクの濃厚な甘みとコクが拡がる！
でも、［北海道牛乳］とは違ってミルクのフレッシュ感が有り、後味もすっきりしている😳✧︎
バランスが良い👏
此方は、生クリームをたっぷり使った［北海道牛乳］とは違い、
生クリームよりも牛乳本来の美味しさを活かしている印象✨

気になって栄養成分表示を見比べてみた
→→予想に反して、［北海道牛乳］よりも此方の［岡山ジャージー牛乳］の方が、乳脂肪分,エネルギー(カロリー),脂質 全て多いという(笑)
てっきり逆だと思っていたので、意外でちょっとびっくり！

尚、他のフレーバーと同様、原材料に記載のある〝加工黒糖〟は、言われないとわからない(黒糖特有の甘味は感じない)。
〝玄米粉〟の味もしない。アイスに玄米粉が入っているって面白い！(笑)この玄米粉は何の為に入れているのか気になる‪🤔💭‬

.
.
此方も拘っているだけあって絶品！
［北海道牛乳］と［岡山ジャージー牛乳］、どちらのアイスも美味しく、それぞれの魅力があるので、
気になるなら両方買って、同時に食べ比べるのがオススメ！

此方も大満足！今後も何度もリピート確定！

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改めて、このシリーズはクオリティが高いな、と👏
ひと口食べた瞬間に誰もが笑顔になれる事間違い無し！
他のフレーバーも買おう✨

ご馳走様でした！
💮💯💮💯💮

.
#日本でいちばん贅沢なアイスクリーム
#日本で1番贅沢なアイスクリーム
#日本で一番贅沢なアイスクリーム
#こだわり抜いたアイスクリーム
#本物のアイスクリーム
#贅沢なアイスクリーム

#ハンデルスベーゲンアイスクリーム
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#岡山ジャージーミルクアイス
#岡山ジャージーミルク

#牛乳好きには堪らない
#ミルク好きには堪らない
#絶品ミルクアイス
#上質なミルクアイス

#フレックス株式会社

#朱スイーツdiary
#朱スイーツお気に入り
#朱岡山スイーツdiary

HANDELSVAGEN ハンデルスベーゲン ［北海道牛乳］

🍨
ミルクアイスの食べ比べ！ ①

#HANDELSVAGEN #ハンデルスベーゲン

●#HokkaidoMilk 北海道牛乳

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―ハンデルスベーゲンのアイスクリームは、
自然の素材だけを使い、
乳化剤・安定剤・着色料・香料
無添加でつくる、
100%ナチュラルな手づくりのアイスクリームです―

ハンデルスベーゲンのアイスクリームは特徴的。
ひとことで言うと、日本でいちばん「ぜいたく」なアイスクリーム。
この世界には、アイスクリームと一言でいっても実にさまざまなアイスクリームと、その見方があります。
そんな中、わたしたちが選んだのは、アイスクリームのその「ぜいたく」な食べ物であるという側面をとことん追求してみることでした。

まずは何より、素材。
北海道の生乳と生クリームに、沖縄の本和香糖と黒砂糖を独自にブレンドしたものや、
なにより、旬の、それもとりわけ上質な果物などの素材を、ふんだんに使うこと。
香料ではなく、本物の素材にこだわるのがハンデルスベーゲンです。
こうして作られたアイスクリームは、
濃厚さをしっかりと感じつつも、
重さが残らない、良質な牛乳本来の味を 楽しめるものになります。
一口にバニラアイスと言っても、素材によってぜんぜん味が変わってくるのです。

それから 製法。
人工の代替物を使わずに‘’牛乳にお砂糖を入れて冷やす‘’という昔ながらの生真面目な製法にこだわっています。
第一線で活躍してきたショコラティエが、常により良い味を探求し、アイスクリームの生のおいしさを損なわぬよう手間暇かけてつくっています。
嘘のない素材と製法は、ご褒美にぴったりの仕上がりで、大人から子どもまで、熱烈なファンが確実に増え続けています。
——————
通常の倍以上の生クリーム！北海道の牛乳と生クリームで作る基本フレーバー。(詳細は写真２〜５枚目を参照📸)
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➡️［岡山ジャージー牛乳］よりもあたたかみのある色合い。

まず、スプーンを入れて、やわらかさに驚いた！😳
冷凍庫から取り出したばかりなのに、全くかたくなく、スプーンがすっと入る(！)
素晴らしい！食べる前から感動😭💖 👏

溶けるのも早い(！)😳

いざ口に入れると、なめらか且つサラッとした口当たりで、またもや驚いた！口溶けも良い！👏
それでいて、味わいは
ミルク本来の甘みとコクが、これでもか！というくらい濃厚…！😳
リッチな味わいで、ミルクだけでなく生クリームをもたっぷり使っているのがよく分かる✨

なのに重さやくどさは全く無いのが凄い…！口当たりがサラッとしているのも大きいんだろうな。
余計な甘味等も一切無い◎

尚、他のフレーバーと同様、原材料に記載のある〝加工黒糖〟は、言われないとわからない(黒糖特有の甘味は感じない)。

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拘っているだけあって絶品！口溶けも良いので、あっという間に無くなってしまった😭気付けば食べ終わっている、無くなっている(！)😳💖👏
シンプルなフレーバーだが、4種類ものお砂糖を使っているのもあってか、味わいに深みも感じられる✨

大満足！
今後も何度もリピート確定！
この絶品ミルクアイスを他のフレーバーのベースに使っているのなら、そりゃ他も美味しく仕上がるわ😂💖👏他のフレーバーが美味しいのにも納得！

.
改めて、このシリーズはクオリティが高いな、と👏
ひと口食べた瞬間に誰もが笑顔になれる事間違い無し！
他のフレーバーも買おう✨

ご馳走様でした！
💮💯💮💯💮

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#日本でいちばん贅沢なアイスクリーム
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#本物のアイスクリーム
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#ハンデルスベーゲンアイスクリーム
#ハンデルスベーゲン北海道牛乳
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#上質なミルクアイス

#フレックス株式会社

#朱スイーツdiary
#朱スイーツお気に入り
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柳月（りゅうげつ） ボンヌ

柳月（りゅうげつ）

●BONNE ボンヌ
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洋酒とナッツのチョコケーキ
長い間愛され続けている柳月のロングセラー商品です。
洋酒の効いたスポンジに、くるみとレーズンの異なる食感をお入れした、濃厚でしっとりとした味わい。
中のクリームとコーティングされたチョコのバランスが絶妙な小さなチョコケーキです。
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➡️外側のミルクチョコを割ると、中には、
上に白いクリーム(一応カスタードらしい)、
シロップがたっぷり染み込んで“しっとり”少し“ジュワッ”とした、茶色いスポンジケーキ生地(くるみ、レーズン入り)
が✨
ミルクチョココーティングの内側には、所々にホワイトチョコもin。

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上の白いクリームはやわらかい。…甘いだけで、カスタード感は全く無い💦

スポンジケーキ生地の中に入ったくるみとレーズンは、どちらも細かく刻んだもの。
くるみは、しっとりしていながらも“コリコリ”。
レーズンは、やわらかな“シャクッ”食感。レーズンは細かい上にやわらかすぎて、あまり存在感が無い💦ジューシーさが欲しい🥲

意外にも、ミルクチョコの内側の所々に潜んでいるホワイトチョコの ミルキーな甘味が、良い仕事をしている😳✨ミルキーさが際立っていて良い感じ！

尚、洋酒感は思っていたより弱く、上品すぎてもの足りない。子どもでも食べられるレベル。

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わりとしっかり甘いが、甘ったるさは無く美味しかった♪甘いので珈琲とよく合う🙌
マーガリンやショートニング等を使用していないのも嬉しい✨

ただ、上の白いクリーム！説明によるとカスタードとの事だがカスタード感が皆無なのと、
他にも 洋酒やレーズンの主張が弱い
etc.
幾つか惜しい点が有るので、そこは改善して頂きたい！

あとは…
ダークチョコで洋酒をガツンと効かせたVer.も製造販売して頂きたい！
→→と思ったら！［ウイスキーボンヌ］(冬季限定)という商品もあるのを初めて知った😳此方も購入したい！
💮(💯)

#洋酒ケーキのミルクチョコ包み
#スポンジケーキのミルクチョコ包み

#柳月ボンヌ
#洋酒とナッツのチョコケーキ
#株式会社柳月 #りゅうげつ

#チョコレートﾓﾉdiary

#朱スイーツdiary
#朱スイーツお気に入り 一応
#朱北海道スイーツdiary

サクッこりっの新食感 赤いなつめチョコ

#サクッこりっの新食感
●#赤いなつめチョコ
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低温真空調理法でフライ製法で、サクサク食感に仕上げたなつめに、乳化剤、保存料、香料不使用のチョコレートでコーティングしました。
中国では、古くから生薬や薬膳の食材として親しまれてきたスーパーフードのなつめ。女性に必要な栄養素が豊富なことで知られ、鉄分やマグネシウム、カリウム、食物繊維、葉酸等がこれ一つで摂取できます。
サクッこりっの新感覚、スナック感覚で手軽に召し上がれます。
農薬を使わずに栽培した最も良質な中国産なつめを使用しています。手土産にもおすすめです。
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➡️やや厚めにコーティングしたダークチョコの中に、乾燥なつめが😳
食べると、“さっっくり”“ざっくり”“ぽりこりっっ”よりも更に、しっかり歯ごたえのある食感！でも、またちょっと違う。…う〜ん、上手く言い表せない！😂
とにかく、歯ごたえ抜群で美味しい！

ダークチョコのビターな風味の後に、ちゃんとデーツの風味が台頭する！😳

本当に新食感！🙌他の食べ物にはない、唯一無二の“さっっくり”“ざっくり”感を楽しめた。

原材料もシンプルで、余計なものが入っていないのも嬉しい✨

デーツの甘さやねとっとした感じが苦手な方におすすめ！
💮

#歯ごたえ抜群
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