#TANZEN
#地元で人気
●#函館ハヤシビーフカレー〈中辛〉
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北海道産玉ねぎ＆にんじん、トマト、十勝産牛肉をじっくり煮込んだデミグラスソースに、カレースパイスが絶妙に調和する洋食風ビーフカレーです。
サントリーフラワーズ(株)が栽培する本気野菜"純あま"ミニトマトも入った、贅沢な味わいです。"純あま"は、デザート感覚の濃い甘さのトマトです。
【こだわりの蒸らし炒め製法】
食材の水分で蒸気を作り、火加減を調整しながらじっくり丁寧に炒める調理法です。
このようにすることで、素材の旨味をぎゅっと閉じ込めることができます。
野菜の優しい旨味や甘味が、お口いっぱいに広がりますよ！
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➡️開封すると、野菜の酸味香を感じる、ハヤシソースらしい香りが𓂃 𓈒𓏸◌
お皿に空けると、ビーフハヤシソース(？)はゆるく、サラッとしている。黒っぽいものは牛肉。
具材は、
"純あま"ミニトマトが丸ごと3個(クシャッと潰れていてトロトロ)、
牛肉は小さな角切りのが3切れくらいin。牛肉は欠片と言っていい程小さい😅
ミニトマトは、トロットロ！“トロシャクッ”食感。甘酸っぱい。カレーに入っている上に、クシャッと潰れているので、"純あま"の良さはあまり分からないが、普通に美味😋
牛肉は、ややかため。(少ないし、ひとつひとつの欠片が小さい…)
ハヤシソースは、凝縮した野菜の旨みが活きている✨でも豚脂のコクも感じる。深みのある味わい。
野菜やトマトケチャップによる程よい酸味でさっぱり。
遅れて後から、じんわり、辛味が台頭。上品な辛味。辛味を1〜5で表すと、2.2くらいかな、と。
尚、原材料に記載のある〝ホワイトソース〟はわからない。
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「蒸らし炒め製法」によって野菜の旨みが活きていて、重さも無く、美味しかった！
ミニトマトを入れるアイディアも良い👏
ただ、牛肉が少なすぎるので、増量希望！
味→💮💯💮(💯)
総合→💮💯💮
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