#TANZEN
#地元で人気
●#札幌パキスタンカレー〈辛口〉
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北海道産鶏むね肉と玉ねぎをじっくり炒め、野菜とトマトでオイル煮にし、15種類の香辛料でまとめ上げました。
スパイスの香りと食材の旨みに加え、鶏肉の素材感を楽しめる、味わい深いスパイシーな辛口カレーです。
突き抜けるスパイス感が病みつきになります。
【こだわりの蒸らし炒め製法】
食材の水分で蒸気を作り、火加減を調整しながらじっくり丁寧に炒める調理法です。
このようにすることで、素材の旨味をぎゅっと閉じ込めることができます。
野菜の優しい旨味や甘味が、お口いっぱいに広がりますよ！
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➡️開封すると、野菜のスパイスカレーを彷彿とさせる、スパイス感たっぷりのカレー香が𓂃 𓈒𓏸
お皿に空けると、少々ドロッとする。ゆるめ。
繊維状の鶏肉が全体に散らばっている。所々にとろとろのトマトが見える。
繊維状に細かくほぐされた鶏肉は“しっとり”“ほろっ”。しなやかで、適度に柔らかい♪
ほぐされているので、カレーがよく絡まり、しっかりしみこんでいる。
玉ねぎ、しょうがの風味,辛味、トマト(程よいトマト感)等の、じっくりソテーした野菜の旨味に、
複数の複雑なスパイス感(ガラムマサラやクローブ、コリアンダー、カルダモン等の他、ターメリックやココアっぽい苦みも感じる🤔💭)
がマッチし、
後からチャツネのフルーティーさがほんのり台頭(主張は無い)。
トマト効果で後味もさっぱり。
美味しい！食材の様々な旨みとスパイスが融合した、複雑な、滋味深い味わい…！
普通に食べていると、しょうがや複数のスパイス感が強いからか、チキンらしい風味はあまり感じないが
じっくり噛むと、噛めば噛むほど、しみこんだカレーの旨味の後に、鶏肉の旨味が滲み出して美味。
また、スパイス感はしっかり有りながら、後引かない程よい辛さ(辛口と書かれているが辛くない。これはスパイスの辛さ。1〜5で表すと3くらいかな、と)なのと、重さが全く無いのが嬉しい！
〝トマト〟も、程よいトマト感で主張し過ぎないのが良い！🙆♀️
尚、原材料に記載のある〝ウスターソース〟〝魚醤〟〝パイナップル果汁〟は、言われないとわからない。
重くなく野菜の旨味が活きていて、複数のスパイス感やほぐされた鶏肉の食感も楽しめて、とても美味しかった！
「蒸らし炒め製法」(恐らく無水カレー)によって食材の旨みがぎゅっと詰まっているのをしっかり感じた✨この〝よく煮込まれている感〟も良い！
しょうがとスパイスの効果でじんわり温まる☺️ので、寒くなってきた今の時期にもぴったり！
レトルトでこういったほぐし肉のカレーはなかなか無いので新鮮だったな…！
〝本当にレトルト！？〟と疑うほどの深みある味わいでクオリティが高かったので、まるでお店で食べているかのようだった！
原材料もシンプルで素晴らしい👏
リピート確定！
💮💯💮(💯)
「地元で人気」シリーズ、他のカレーも気になる！
同じく札幌にある有名な大人気カレー店、「カラバトカリー」のパキスタンチキンカレーも食べてみたい！
鶏肉と玉ねぎは北海道産 のものを使用
#スパイス好きには堪らない
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