成城石井 desica 国産栗のポルボローネ

●#国産栗のポルボローネ
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ほろっサクッと香ばしいスペインのお菓子
生地に茨城県産栗ペースト(製品中6.15％)を練り込み、栗パウダー入りの粉糖で仕上げました。バターの香りと栗の風味を楽しめるほろほろした食感のクッキーです。

◎バター構成比29.96%

◎フランス産小麦の小麦粉使用
焼き菓子に合う小麦粉を選び抜きました。口の中でほろほろ崩れる食感に仕上がります。
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➡️開封すると、茶色いのかと思いきや淡い色。栗を使っているようには見えない😳

生地は、平たく、1〜(中央は→)1.5センチ(?)程の厚さ。
“サクサク”と軽やかで、ほどける。
…たしかにマロンペースト風味。でも和栗ではなく洋栗らしい味わい。
使用しているマロンペースト加工品に果糖ぶどう糖液糖が含まれているのが残念。

あと、バター構成比が29.96%と超絶中途半端なのが面白い(笑)

◎

#国産栗ポルボローネ
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#ブールドネージュなので続けて食べるとちょっと喉が渇く
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Shuri☽ 新食の記録 2