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#ロイズ京都
●#黒豆サブレ［ゆず＆チーズ］
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丹波黒豆を生地にブレンドし、アクセントに塩を入れた和風サブレ。生地にウォッカを加えることで、食感にかろやかさを出しました。
京都府水尾のゆずを使ったゆずピールをブレンドした[ゆず]と、
パルメザンチーズ・ゴーダチーズ・クリームチーズの3種をブレンドした[チーズ]の2種類のセットです。
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[ゆず]
〜砕いた丹波黒豆と京都府水尾のゆずを使ったゆずピールをブレンドしたサブレ。香ばしい黒豆とさわやかなゆずが調和する味わいです。アクセントに加えた塩が、黒豆やゆずの風味をより一層引き立てます。 〜
➡️開封すると、バターの香り𓂃 𓈒𓏸◌
“サクッ”と軽い歯ざわり。
バターと程よい塩気に、柚子の爽やかさがやさしくさりげなく拡がる✧︎
美味しい！↓よりもバターをしっかり感じる。
💮💯
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[チーズ]
〜砕いた丹波黒豆と、パルメザンチーズ・ゴーダチーズ・クリームチーズの3種をブレンドしたサブレ。香ばしい黒豆とコク豊かなチーズが後を引く味わいです。アクセントに加えた塩が、黒豆やチーズの風味をより一層引き立てます。〜
➡️開封すると、焼きチーズを彷彿とさせる、チーズの香ばしい香りが“ぶわっ”！🤤
↑とそっくりだが、此方の方がちょっとあたたかみのある色合い。
“サクッ”と軽やかで、チーズの旨味と塩気が拡がって、THEおつまみクッキーな味わい！チーズが濃厚な分、バターの風味はあまり感じない。
美味しい！ワインとよく合う👏
💮💯
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どちらも、生地は3〜(中央の方→)4ミリほど と薄く、軽やか。
そして、上表面は、黒大豆が練り込まれているので凹凸がある。
正直、肝心の黒大豆の風味はほぼしない😂香ばしさをほんのり感じるくらい。〝洋酒(ウォッカ)〟感も全く無し。
味は普通に美味しかった。が、
黒豆感を出すために、炒り黒豆では無く黒豆煮を入れて欲しい。
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