SAN-IKU
●#小麦で作ったブロックタイプ #グルテンミート #ノンコレステロール
#お肉のかわりに使える素材
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グルテンミートは小麦たんぱくを主に、本醸造醤油・酵母エキスなどで味付けし、ブロック状(かたまり状)に加工した植物性たんぱく食品。
コレステロールの心配がありませんので、安心してお召し上がりください。
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➡️開封すると、大豆肉とはまた若干異なる、なんとも言えない香り(というかにおい)が𓂃 𓈒𓏸◌
2センチ〜3センチ弱程の厚みのある、ベージュ色の歪な形のグルテンミートが3切れ入っている。少し濁った汁につかっている。
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食べると、“ジュワッ”と汁が滲み出す。
まるで湯葉の塊(薄い湯葉を重ねた感じではなく塊)を連想させる、そんなジューシーな食感！😳💡
醤油や昆布エキス等で薄ーく味付けしてある。
少し濁った汁は、醤油や昆布エキス等の風味というより、独特のエグ味が有る。
その汁につかっていて汁を吸っている事によって、醤油や昆布エキス等の味付けだけでなく、余計な〝汁由来の独特のえぐ味〟も感じてしまう(？)ので、アレンジしないと美味しく食べるのは難しそう。
残りは、適当な大きさに切って、肉料理と同じようにして作った。
和・洋・中のいずれの調理にも合うのでアレンジ万能♪(グルテンカツ、グルテンミートの中華風炒めetc.)
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個人的には大豆肉の方が好きだが、
グルテンミート特有のジューシーな食感が楽しいので、これはこれで有り！
小麦アレルギーのある方や、コレステロールが気になる方等は是非！
💮💯
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